"香り"ではじまる、ワタシの暮らし
スパイス調味料の記事
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昔から世界各地でハーブやスパイスとして使用されてきたフェンネル。フェンネルシードという言葉でも知られています。フェンネルは花・葉・種と上から下まで全部無駄にすることなく使うことができます。今回はそんなフェンネルの効果・効…続きを読む
亀崎智子 （管理栄養士）
”辛い香辛料”と言う意味を持つ、「ガラムマサラ」をご存知でしょうか？スパイシーな香辛料で、カレーなどにも使われるため日本人には馴染み深い香りですね。いくつかのスパイスがブレンドされた「ガラムマサラ」の効能や使い方について…続きを読む
ターメリックというと、カレーを作る時に使う香辛料をイメージする人が多いと思います。カレーに使う他にターメリックはどのような使い方があるのでしょうか。また、ターメリックにはどんな栄養を含んでいるのでしょうか。今回はターメリ…続きを読む
Kaede （フェリーチェ編集部）
