レシピ

春のごはん、～ちょっと知っ得情報を添えて～

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来てくださってありがとうございます。

フロムココロの阿部です＾＾

今回は、季節の食材を使ったレシピとちょっとだけためになる情報を添えて。なぜかフランス料理風に。

でもフランス料理は全然関係ないです。ごめんなさい。

このブログでは、知っておけば少し役にたつかもしれない（役立つかどうかはあなた次第）なお役立ちコラムをレシピを通して配信します。

よければ気軽にゆるりと見ていってください。

春キャベツ

春になるとよく見かける春キャベツ。

通常のものより葉がふんわりしていて水分が多く柔らかいことが特徴です。

キャベツ特有の成分ビタミンUはキャベツから発見されたので、キャベジンとも呼ばれています。あれ！なんか聞いたことあるヤツですね。

胃腸薬の成分にもなっているビタミンＵは、胃の働きや粘膜を修復し、正常に保つ働きがあるので外食やイベントの多い時期にはピッタリ♪。

さらに、春キャベツには冬キャベツの1.3倍のビタミンCも！！！

ビタミンＣの働きとしては、体内に入ってきた細菌やウイルスなどを攻撃する白血球の働きを助け、ビタミンＣ自体も細菌やウイルスが体内に入ることを防ぎます。

疲れている時、大きなストレスがかかる時は、免疫力を高めるために抗酸化物質であるビタミンＣを多く摂るのオススメです！

春キャベツとアンチョビのパスタ

まぜるだけなのにアンチョビの塩気とキャベツの甘味がとってもおいしい

材料(2人前)
・スパゲティ・・・・200g
・春キャベツ・・・・1/4ぐらい（お好みで）
・ベーコン・・・・3枚ぐらい（なくても大丈夫です）
・アンチョビ・・・・3枚
・にんにく・・・・1かけ（チューブなら2～3センチぐらい）
・唐辛子（輪切り）・・・・小さじ1（辛いの苦手な方は入れなかったり少なめにしたりでも。）
・塩こしょう・・・・少々
・オリーブオイル・・・・適量

①キャベツの葉は食べやすい大きさにざくざく切って、アンチョビとにんにくはみじんに切りに。赤唐辛子は小口切りかがいいと思いますが好きな大きさで。最初から輪切りになってるもの買えば切らずにOK

②スパゲティの麺を塩適量を入れた湯で茹で始める。ゆで上がる1分前ぐらいにキャベツを加えて、一緒に上げる。

③フライパンに、オリーブ油とアンチョビの缶汁を入れて、にんにくを入れ弱めの中火にかける。香りが立ってきたら、アンチョビ、ベーコン、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

④パスタをフライパンに投入して手早く混ぜたら完成～！

⑤味をみてたりなければ塩少々いれてもいいかも

そんで春の味覚といえばたけのこですね。

筍の塩だれ炒め

超かんたんっ♪焼くだけで最強においしい

材料（２人分）
・たけのこ（水煮）・・・・１５０ｇぐらい
・チューブのおろしにんにく・・・・１ｃｍぐらい
・ごま油・・・小さじ２ぐらい
・顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ１弱ぐらい
・塩、こしょう・・・・各少々
・好みで粗びき黒こしょう・・・・適量